해산물요리1 쭈꾸미볶음, 제철 생물 쭈꾸미로 만든 부드럽고 매콤한 레시피 오늘 저녁 메뉴로 쭈꾸미볶음을 만들어 보았습니다.냉동이 아닌 생물 쭈꾸미를 사용해서 그런지 식감이 정말 부드럽고, 입안에서 살살 녹는 듯한 맛이 일품이었어요.봄철이 제철인 쭈꾸미는 지금 가장 맛이 좋을 때라, 한 번쯤은 꼭 요리해 드셔보시는 걸 추천드립니다. 😊생물 쭈꾸미 손질부터, 볶음까지 한눈에 정리! 집으로 가는 길에 생물 쭈꾸미 12마리를 구입해 직접 손질했어요. 쭈꾸미는 내장과 알, 눈을 제거한 후 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 불순물과 점액질을 제거해줍니다.손질하는 과정이 꽤 시간이 걸리고 번거롭지만, 정성을 들여서 손질해주면 특유의 비린내 없이 훨씬 깔끔한 맛이 나요.손질이 끝난 쭈꾸미는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨지기 때문에 겉이 하얗게 변할 정도로만 가.. 2025. 4. 9. 이전 1 다음
