닭고기와 오리고기는 심장혈관건강에 긍정적인 영향을 미치는 식품으로 알려져 있습니다.이 두가지 고기는 단백질이 풍부하고 적절한 지방산을 포함하고 있어서 심장 건강을 증진하는데 도움을 줄 수 있습니다.
최근에 젊은 나이임에도 심장과 혈관건강이 나빠져서 병원을 찾는 분들이 많습니다. 건강을 유지하려면 혈관건강이 중요한데 심장과 혈관건강을 유지하면서 아프지 않고 건강하게 오래 오래 살수 있다면 얼마나 좋겠습니까?
그렇다면 심장과 혈관 건강을 좋아지게하는 닭고기와 오리고기의 효능에 대해 알아보고 건강한 조리법에 대해서도 알아보겠습니다.
우리가 살면서 맛있게 먹을 수 있는 요리중에 닭고기 요리는 절대 빠질 수 없는 아주 친근한 육류입니다. 다양한 요리법으로 굽거나 볶아서 먹기도하고 쪄서 먹기도 합니다. 하지만 영양소를 파괴하지 않으면서 보다 효율적인 조리법으로 건강하게 살수가 있다면 적극적으로 적용해 보시기를 추천드립니다.
닭고기와 오리고기 조리법
육류를 조리할때 영양소 손실을 최소화 하려면 삶거나 수비드 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 방법은 지방 함량을 낮추고 영양소를 잘 보존할수 있습니다. 또한 조리시 온도를 너무 높이지 않고 낮은 온도에서 천천히 조리하면 비타민 B의 손실을 줄일 수 있습니다.
여기에서 말하는 수비드 조리법이란 프랑스에서 유래된 조리법으로 유럽과 미국을 중심으로 확산된 조리방법이며 정확한 물의 온도를 유지한 채 최대 72시간동안 밀폐된 비닐봉지에 고기를 넣고 물 속에서 오랜 시간동안 데우는 조리법을 말합니다.
심혈관 건강을 위해서 닭고기나 오리고기를 찜이나 구이로 요리해서 먹는 것이 좋습니다. 찜 요리는 기름을 적게 사용하고 오리의 불포화 지방산을 활용하여 건강에 유익합니다. 여기에 마늘이나 생강, 다양한 야채를 추가해주면 고기에서 나오는 향을 줄여주어서 맛도 좋아지고 건강 효과도 높일 수 있습니다.
닭고기를 찜으로 먹어서 건강에 좋은 이유는 조리 과정에서 기름을 사용하지 않아 칼로리가 낮고, 영양소가 잘 보존되기 때문입니다. 또한, 찜 요리는 닭고기의 단백질과 비타민, 미네랄을 효과적으로 섭취할 수 있게 해주어 면역력 강화와 체중 관리에 도움을 줍니다.
닭고기의 심장 건강 효능
- 저지방 고단백 :닭고기는 상대적으로 낮은 지방 함량을 가지고 있으며 특히 가슴살은 지방이 적고 단백질이 풍부합니다.그래서 다이어트를 하시는 분들이나 근력을 키우고자 하시는 분들이 좋아하는 요리이기도합니다.
- 오메가-3지방산: 닭고기에는 오메가-3지방산이 포함되어있어 심장질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄수 있습니다.
오리고기의 심장 건강효능
- 풍부한 영양소: 오리고기는 비타민 B군과 철분이 풍부하여 혈익순환을 개선하고 심장건강에 좋습니다.
- 지방산 조화 : 오리고기는 불포화지방산이 많아서 심장건강에 좋고 적절한 양을 섭취하면 심혈관 질환에 탁월합니다.
닭고기와 오리고기가 심혈관 건강에 좋은 이유는 적색육보다 포화지방이 적고, 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 되는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하기 때문입니다. 또한, 닭고기를 섭취하면 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 닭고기와 오리고기를 영양이 파괴되지 않는 조리법으로 요리해서 섭취를 해 주시면 심혈관 질환 예방에 아주 유리합니다.
같은 재료로 다양한 요리법이 있지만 건강을 생각하는 조리법으로 영양을 보존해주고 나아가 건강도 증진된다면 이보다 더 좋을 수가 없습니다. 튀기고 볶는 조리법보다는 삶고 찌는 조리법으로 서서히 바꾸어 보십시요. 당신의 건강이 살아날 것입니다. 한 살이라도 더 건강할때 건강을 지켜주시어 행복하고 건강한 노년을 맞이하시기를 바랍니다.