바삭하고 고소한 튀김을 좋아하시죠?
하지만 건강이 걱정된다면 오늘 소개할 가지 튀김이
좋은 대안이 될수 있습니다.
칼로리는 낮고 영양이 풍부한 가지로 맛있는 튀김을 만들어 보겠습니다.
건강을 생각하면서도 맛있는 튀김요리를 즐길 수 있을까요?
가지는 항산화 성분이 풍부하고
칼로리가 낮아서 부담없이 먹을 수
있는 식재료예요.오늘은 바삭하면서도 건강한 가지튀김을
만들어볼게요.
가지튀김이 다이어트에 좋다구요?
가지는 그냥 구워먹어도 맛있지만 튀기면 완전히 다른 매력이 생겨요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지튀김은 소스와 곁들이면 환상의 조합입니다.
가지를 고를때는 가지를 만졌을 때
표면이 매끄럽고
탄력이 있는 가지를 선택해주시면 실패는 없습니다.
가지튀김 재료와 만드는 법을 알려드리겠습니다.
재료
가지 4개,전분,튀김가루
소스
간장, 식초, 설탕, 양파즙
만드는 방법
1. 가지의 머리와 꼬리 부분을 잘라내고 어슷썰기를 해서 설탕, 소금을 조금씩 뿌려주어 절이도록 합니다.
2. 전분을 비닐봉지에 넣어주고 절여진 가지를 비닐봉지에 넣어서 잘 묻히도록 흔들어서 섞어줍니다.
전분 가루는 튀겼을 때 잘 붙도록 도와주는 역할을 해줍니다.
3. 튀김가루를 얼음물에 잘 반죽하고 전분가루가 묻혀진 가지를 그릇에 풍덩 넣어주었습니다.
튀김물이 잘 묻혀진 가지를 잘 달구어진
후라이팬에 붙지 않도록 하나씩 넣어서 튀겨줍니다.
많은 기름을 사용하지 않고 소량의 기름을 사용하여 튀겨주었습니다.
4. 전분가루가 묻혀진 가지를 잘 저어진 계란물에 넣어서 가지를 튀겨보았습니다.
색상은 더 노랗고 예뻤습니다.
맛은 어떨까요?
튀김가루와 계란물의 대결입니다.
이구동성으로 튀김가루에 튀긴 가지가 더 맛있다고 합니다.
가지 4개를 튀겨서 양이 푸짐합니다.
빛깔도 예쁘고 먹음직스러운 가지 튀김 완성입니다.
다이어트 건강 레시피 팁 ! ! ! !
다이어트에 좋은 바삭한 가지튀김 레시피!
다이어트를 할때 가장 고민되는 것 중 하나가 튀김이죠!
하지만 튀김을 포기하지 않아도 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.
에어프라이어 180도에서 15분간 팬에 올리브유를 두르고 가지에 통밀가루, 달걀물, 다시 통밀빵가루 순서로 묻혀서
바삭하게 구워줍니다. 완성된 가지튀김을 간장소스와 함께 즐겨보세요.
가지의 효능
가지는 영양이 풍부하고 성인병 예방에 아주 좋은 식품입니다.
가지에 풍부한 안토시아닌 성분이 세포 손상을 막고 노화를 예방해줍니다.
또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 돕는 효과가 있습니다.
가지는 식이섬유가 풍부해서 혈당을 안정적으로 유지하는데 도움이됩니다.
또한 수분이 많고 칼로리가 낮아서 다이어트 식단에 아주 적합한 식품이니 남녀노소 할 것 없이
어른들과 자라나는 아이들에게
좋은 건강식품이라고 할수 있습니다.
맛도 좋고 건강에도 좋은 가지튀김!
다이어트중에도 부담없이 즐겨보시기 바랍니다.
지금까지 가지 튀김으로 저의 레시피를 나누어 보았습니다.
좋은 시간이 되셨기를 바랍니다.