토마토 카프레제란?
오늘은 건강에도 좋고 다이어트에도 최고의 식품인 신선한 토마토를 이용한
토마토 카프레제를 소개하겠습니다.
토마토, 생모차렐라치즈, 바질의 조화가 어우러진
이탈리아 요리로 유명한 카프레제 치즈샐러드
재료와 만드는 방법
재료
토마토
생모차렐라치즈
바질대신 카이피라 채소
소금
후추
발사믹식초
올리브오일
홀그레인머스터드
만드는 방법
드레싱은
올리브오일과 발사믹식초를
2대 1의 비율로 섞고 소금과 후추로
간을 맞춥니다.
조리방법은
접시에 토마토와 모차렐라치즈를 번갈아가며
사이사이 넣고 바질이 없어서 카이피라 야채로 예쁘게 셋팅해주고
준비된 드레싱을 뿌려줍니다.
그 위에 기호에 따라 소금과 후추를
뿌려줍니다.
토마토는 과일과 채소의 두 가지 기능을 가지고 있습니다.
비타민과 무기질이 풍부한 우수한 식품입니다.
토마토 성분에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 칼슘, 절, 인, 비타민A, 비타민C, 식이섬유등이
포함된 완전식품이라고
볼 수 있답니다.
토마토는 초록색보다 빨간색이 건강에 좋습니다.
빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있지만 생으로 먹으면 체내흡수율이 떨어지기때문에 열을 가해 조리해서 드시는 것이 영양 흡수에 훨씬 탁월하답니다.
특히 토마토는 심혈관건강을 도와주기 때문에 알츠하이머, 파킨슨, 퇴행성질환개선 효능에
아주 탁월합니다.
인슐린 민감성을 높이고 혈당수치 개선 및 당뇨병 개선 효능이
있어서 성인병을 예방하는데 아주
좋은 식품이니 자주 먹어야겠습니다.
토마토 카프레제 요리는 이탈리아 남부 카프리섬에서 유래된 이름으로
이 섬에서 나는 신선한 재료를 사용하여 만들어진 샐러드라는
뜻이 담겨 있답니다
카프레제 샐러드는 발사믹드레싱과
상큼한 콤비를 이루어 환상적이고 완벽한 샐러드의 조화를 느낄 수 있습니다.
접시에 가지런하게 담아져 있는
토마토의 빨간색, 모차렐라치즈의 하얀색, 바질의 녹색 모습이
이탈리아 국기 색깔과
같다고 하여 이탈리아를 대표하는
상징적인 요리로 유명합니다.
토마토를 간편하게 요리해서 멋스럽게 맛을 볼 수 있는
토마토 카프레제로 휠링 되셨나요?
오늘 하루도 행복하시고 건강하세요.