편스토랑에서 윤유선님이 소개한 건강한 수육 레시피로 삼겹살찜을 만들어봤어요.
간편하지만 영양이 풍부해서 자주 먹고 싶은 건강 레시피랍니다.
저는 냉장고에 있는 재료를 활용하여 새우젓 대신 꾳게 액젓을 사용하여 소스를 만들어 보았는데
뒷맛이 개운하고 깨끗했어요. 한 번 보시겠어요?
삼겹살은 한국인이 가장 좋아하는 대표적인 음식중 하나죠?
삼겹살은 지방함량과 열량이 높아서 건강에 대한 우려가 있어서 수분없이
양파나 대파와 함께 쪄서 먹으면
느끼한 맛을 잡아주어
건강에 아주 좋은 레시피가 된답니다.
삼겹살 수육 재료 1~2인분
삼겹살300그램
대파 두 뿌리
마늘 10개
양파 1개
팽이버섯 1봉지
생강 2슬라이스
후추
소금
소스양념
참기름 반스푼
꽃게액젓 반스푼
청량고추 2개
참깨 반스푼
대파삼겹살수육의 조리법
1. 후라이팬에 양파를 깔고 대파 2뿌리를 깨끗이 씻어서 준비합니다.
2. 초록색 부분의 대파를 삼겹살 크기만큼 자르고 삼겹살을 대파 진액 부분으로
양쪽을 감싸서 후라이팬에 썰어놓은 양파위에 하나씩 얹습니다.
3. 그 위에 냉장고에 남아있는 팽이버섯과 송이 버섯을 더 넣어줍니다.
4. 슬라이스한 마늘도 듬뿍 넣어주고 생강도 넣어줍니다.
5. 잡내를 없애주기 위해 소주를 가볍게 한 바퀴 뿌려줍니다.
양파와 마늘은 듬뿍 넣어주는게 좋습니다.
대파삼겹살수육의 주인공은 삼겹살과 대파이지만 양파와 마늘의 역할도 아주 중요합니다.
현대인들의 각종 성인병에 혈관의 중요성이 부각되는데 특히 양파,대파,마늘은 혈관에 쌓인
콜레스테롤과 중성지방의 흐름을 원활하게 해주기 때문에 혈관 건강에 도움을 주고 있습니다.
대파의 효능
대파는 육류나 볶음요리처럼 지방 성분이 많은 음식과 함께 섭취를 하면 콜레스테롤이
체내에 흡수되는 것을 억제합니다.
또한 위장을 따뜻하게 만들고 노페물을 배출시켜 비만을
예방할수 있는 식품으로 건강에 아주 좋은 찰떡 궁합이라고 할 수 있습니다.
지금까지 너무나 쉽고 간편한 무수분 삼겹살수육 레시피를 잘 보셨나요?
음식을 먹을때는 무엇을 먹었는지도 중요하지만 어떻게 먹는지도 아주 중요합니다.
특히 삼겹살은 영양소의 균형을 위해 야채와 함께 섭취해주는 것이 좋습니다.
그 중에서 특히 삼겹살과 궁합이 좋은 양파와 대파를 빼놓을수가 없답니다.
갑자기 손님이 들이닥칠 때 짧은 시간에 손쉽게 요리해서 내놓을 수 있는
대파수육삼겹살은 비쥬얼도 빠지지 않아서 언제든지 추천드립니다.
편스토랑에서 사용한 새우젓이 아닌 꽃게 액젓을 사용한 소스로
깔끔한 대파삼겹살수육을 즐겨보세요.